Melkproducten en eieren | Wat zijn gezonde tussendoortjes [5/6]

Voor sommigen is het zwaar verteerbaar dat deze productgroep wel misbaar is. Want ook als veganist (planteneter) kun je een volwaardig voedingspatroon samenstellen. Dat betekent dus dat je niet per se melkproducten (zuivel) moet eten (of drinken) om volwaardig te eten. Als veganist zal je wel B12 moeten suppleren. De enige vitamine die je ondanks een volwaardig voedingspatroon anders niet binnen zult krijgen.

Ook over melkproducten wordt er veel geroepen: ‘Melk de witte sloper’ of ‘Melk de witte motor’ zijn twee haaks op elkaar staande kampen. Ook hiervoor geldt dat de waarheid ergens in het midden ligt. In een één-op-één-advies kan ik je meer hierover vertellen en kunnen we kijken wat jouw waarheid is.

Melkproducten leveren eiwit, vitamine B12, B2 en calcium. Eieren leveren onder andere eiwit en vitamine B12. Misschien wil je wel graag melkproducten en eieren eten. Dan heb ik wat tips voor je.

Tips bij gebruik van melkproducten en eieren

• Kies bij voorkeur biologisch(-dynamische) melkproducten o.a. vanwege een betere vetzuursamenstelling.
• Kies bij voorkeur zure melkproducten. Voorbeelden zijn kefir, karnemelk, yoghurt en kwark. Deze zijn makkelijker te verteren en zijn ook nog eens goed voor je darmflora.
• Laat zuivel fantasieën (lees: pudding, vla en lightproducten) staan.
• Neem eens een schaaltje kwark of hüttenkäse met wat fruit tussendoor.
• Dit is een lekker ontbijt dat ook tussendoor kan.
• Kies voor een gekookt eitje of omelet met groente.
• Een eenvoudige en snelle manier om kliekjes groente te verwerken: maak groentemuffins.