Knolselderijsoep met vanille

6-8 porties, 20 minuten | veganistisch

Dit simpele en lekkere recept is afkomstig van de Groene Kookacademie.
De originele versie vind je hier.

Ingrediënten
400 gram knolselderij
1 liter groentebouillon
1 theelepel anijspoeder
1/2 theelepel vanillepoeder
125 milliliter haver cuisine (bijv. Oatly)

Bereiding

1. Schil en snijd de knolselderij in blokjes.
2. Doe deze in een pan, voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
3. Voeg vervolgens het anijspoeder en de vanille toe.
4. Kook de knolselderij gaar en pureer de soep.
5. Meng de haver cuisine erdoor.