V a k a n t i e!! Dit jaar knippen we die in stukjes. Hier een weekje, daar een weekje. In een prachtig natuurgebied laat ik me bijscholen over voeding bij ontstekingsziektes. Daarna zullen we nog genieten van de …
Vakantie tot en met 8 augustus
De praktijk is tot en met 8 augustus 2021 gesloten. Met andere woorden: v a k a n t i e!! Voor het maken van een afspraak kun je een bericht achterlaten op: +31(0)6 33 09 12 83. Of stuur …
Vis eten is gezond, duurzaam noch veilig
“Eenmaal per week vette vis eten”, dat is het advies van het Voedingscentrum [1]. De vetzuren in vis beschermen namelijk tegen hart- en vaatziekten. De vette vis zit niet alleen vol van visvetzuren maar bevat ook verontreinigingen: dioxines (kankerverwekkende stoffen) …
Volledig verzorgd teamuitje in de keuken
Eindelijk mocht ik weer! Voor het eerst post corona kon ik weer een teamuitje verzorgen: een bakworkshop voor een groep enthousiastelingen. Welkom met wat lekkers en een drankje, uitleg en theorie en dan de handen uit de mouwen. Afgesloten hebben …
3 x simpele Zomerse recepten
Psssst… zal ik je eens iets vertellen? Een geheimpje? Vooruit dan maar! Soms ben ik inspiratieloos in de keuken. Voor de zoveelste keer maak ik dan hetzelfde soepje. Lekker, ja hoor, maar wel weer h e t z e l …
Verkruimelde feto met harissa
2 personen, 25 minuten | veganistisch Veganistisch roerei is lekker op een geroosterde boterham met een frisse salade. Ingrediënten 2 uien 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel harissa 200 gram feto (gefermenteerde tofu) Zout Bereiding Pel de uien en snijd ze …
Frittata met courgette en ciabatta
6 personen, 15 minuten + 55 minuten oventijd | vegetarisch Ingrediënten 3 kleinere of 2 middelgrote courgettes 250-300 gram ciabatta 200 milliliter volle melk 200 milliliter slagroom 2 tenen knoflook 6 eieren 80 gram Parmezaanse kaas 3/4 theelepel gemalen komijnzaad …
Hete cherrytomaatjes met koude yoghurt
2 personen, 10 minuten + 20 minuten oventijd | vegetarisch Ingrediënten 3 tenen knoflook 1 citroen 350 gram cherrytomaatjes 2 eetlepels olijfolie 3/4 theelepel komijnzaad 1/2 theelepel oersuiker 4 takjes tijm 5 gram oregano Peper 350 gram volvette Griekse yoghurt …
Power smoothie (vegan)
2 personen, 10 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten De originele versie van dit recept kwam ik tegen bij Minimalist Baker. Heerlijk na een pittige training maar ook gewoon als ontbijt of tussendoor! Eén portie levert gemiddeld 550 calorieën, …
Koolhydraatbeperkt eten, goed voor iedereen?
Je hebt het vast een keer gehoord van een vriend of een familielid: “Ik eet geen koolhydraten, ik ben aan het lijnen.” Of een uitspraak dat je van koolhydraten dik wordt. Wat vind je hiervan? Zijn koolhydraten nou zo slecht …