4 porties, 30 minuten | veganistisch Ingrediënten 1 aubergine 50 milliliter koudgeperste olijfolie 1 theelepel ras el hanout Zout en peper 50 gram volkoren spelt couscous 50 milliliter kokend water (of bouillon) 1 blik (à 400 gram) kikkererwten 1 citroen …
Tabouleh
4 porties, 20 minuten | veganistisch Ingrediënten 50 gram volkoren bulghur Blaadjes van 1 flinke bos peterselie 3 tomaten 2 bosuitjes 2 citroenen Flinke scheut koudgeperste olijfolie Peper en zout Bereiding Bereid de bulghur volgens de aanwijzingen op de verpakking. …
Witte bonenspread
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 pot (350 gram) witte bonen 1 citroen 1 teen knoflook 4-6 eetlepels koudgeperste olijfolie 2 eetlepels rozemarijn Peper Zout Bereiding Spoel de witte bonen af en laat ze …
Bosbessencake
1 cake, 15 minuten + 40-45 minuten | vegetarisch Ingrediënten 2 eieren 150 gram ontgeurde kokosolie 100 gram ahornsiroop 150 gram speltmeel 1 theelepel baksoda 1 theelepel vanillepoeder 1 snuf zeezout 125 gram bosbessen Bereiding Verwarm de oven voor op …
Nectarinesalade met pistachenootjes
4 porties, 20 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Voor de dressing 1 rode ui 50 milliliter witte wijnazijn 1 theelepel oerzoet 50 millliter koudgeperste olijfolie 1 eetlepel honing 1 theelepel mosterd Peper en zout Voor de salade …
Wereldse linzensoep
4 personen, 30-45 minuten | veganistisch Dit recept komt uit ‘My New Roots‘ van Sara Britton. Aanrader! Ingrediënten 2 grote uien 5 teentjes knoflook 2 centimeter gember 2 eetlepels koudgeperste olijfolie 1 snuf zout 1 eetlepel komijnpoeder 1/2 cayennepeper 1 …
Caribische tofu-salade
4 porties, 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Voor de dressing 1 centimeter gember ½-1 rode chilipeper 3 eetlepels koudgeperste olijfolie 1 ½ eetlepels ahornsiroop 1 limoen Voor de salade 200 gram tofu kurkuma 1 komkommer 2 …
Groentemuffins
2 muffins, 25 minuten | vegetarisch Ingrediënten 1 ei 2 eetlepels groente Smaakmakers Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Kluts het eitje los in een kom. Breng dit op smaak met één of meerdere smaakmaker(s). Verdeel de groente …
Blauwe bes no-cheese cake
1 springvorm (18 cm), 20 minuten + 30 minuten | veganistisch Ingrediënten Voor de bodem 100 gram boekweit 100 gram havermout 30 gram amandelpasta 1 snuf zout 1 theelepel kaneel 30 gram dadelstroop 30 gram kokosolie Voor de no-cheese laag …
Broccolisalade met sinaasappeldressing
2-4 personen, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 broccoli 1 grapefruit 1 sinaasappel 25 gram zonnebloempitten 1/2 portie sinaasappeldressing Tuinkers Bereiding Was de broccoli en snijd de onderkant van de steel. Schil de steel tot vlak …