2 personen, 30+ minuten | vegetarisch Ingrediënten 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels koudgeperste olijfolie 400 gram gare aardappelen met schil 10 zwarte olijven 4 eieren Peper 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 1 rode paprika 250 gram doperwten uit de diepvries …
Seitanbroodjes
10 stuks, 15 minuten + 20 minuten oventijd | veganistisch Soms kan een vette en zoute hap heerlijk zijn. Op zijn tijd en met mate, past dat in een gezond voedingspatroon. Dit is een plantaardige variant gebaseerd op een recept …
Bietenburgers
8 burgers, 20 minuten + 35 minuten oventijd | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Dit recept is afkomstig van de Ekoplaza. Gezien in de feesteditie 2019 van de Lekker Weten. Ik heb het aangepast met een aantal ingrediënten die ik …
Omelet met geroosterde bataat
6 porties, 50 minuten + 25 minuten oventijd | vegetarisch Het originele komt uit de Lekker Weten feest 2019. De originele versie van het recept vind je hier. Zoals gebruikelijk heb ik het recept aangepast met een aantal ingrediënten die …
Hartige zuurkooltaart
1 quichevorm, 15 minuten + 45 minuten oventijd | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Voor de bodem 200 gram kikkererwtenmeel 175 gram magere kwark 1 eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels olijfolie Zout Vulling 250 gram kruiden zuurkool 1/2 hokkaido pompoen …
Linzenburger met yoghurt-tahinsaus
16 kleine burgers, 20 minuten + 2 x 12 minuten oventijd | vegetarisch Ingrediënten 1 eetlepel salie 1 eetlepel rozemarijn 1 citroen 2 blikken (à 400 gram) bruine linzen 125 gram paneermeel 150 gram ricotta 2 eieren 1 eetlepel gerookt …
Witte bonenspread
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 pot (350 gram) witte bonen 1 citroen 1 teen knoflook 4-6 eetlepels koudgeperste olijfolie 2 eetlepels rozemarijn Peper Zout Bereiding Spoel de witte bonen af en laat ze …
Groentemuffins
2 muffins, 25 minuten | vegetarisch Ingrediënten 1 ei 2 eetlepels groente Smaakmakers Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Kluts het eitje los in een kom. Breng dit op smaak met één of meerdere smaakmaker(s). Verdeel de groente …
Quinoa koekjes met gember en bosui
10-12 koekjes, 20-30 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Het originele recept is afkomstig van Puur Gezond. Ingrediënten 150 gram ongekookte quinoa 3 bosuitjes 1-2 centimeter verse gember 3 eieren 3 eetlepels linzenmeel 120 gram maïskorrels 1/4 theelepel zout …
Tomaten-cashewdip
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 150 gram geweekte cashewnoten 1 teen knoflook 100 gram gerookte tofu 10 zongedroogde tomaten op olie 1 flinke hand basilicum Koudgeperste olijfolie Peper en zout Bereiding Doe de cashewnoten …