10-12 koekjes, 20-30 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Het originele recept is afkomstig van Puur Gezond. Ingrediënten 150 gram ongekookte quinoa 3 bosuitjes 1-2 centimeter verse gember 3 eieren 3 eetlepels linzenmeel 120 gram maïskorrels 1/4 theelepel zout …
Tomaten-cashewdip
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 150 gram geweekte cashewnoten 1 teen knoflook 100 gram gerookte tofu 10 zongedroogde tomaten op olie 1 flinke hand basilicum Koudgeperste olijfolie Peper en zout Bereiding Doe de cashewnoten …
Notenburger
2 burgers, 20 minuten | vegetarisch Ingrediënten 50 gram gemengde noten 50 gram gebuild meel 50 milliliter volle melk 1 eetlepel koudgeperste olijfolie Bereiding Hak de gemengde noten grof. Men de noten en het meel met de melk. Voeg nog …
Tomatofuspread
25-30 boterhammen, 10 minuten | veganistisch Ingrediënten 50 gram zongedroogde tomaat 200 gram tofu rosso 400 gram zijdentofu Citroenrasp en -sap 2 teentjes knoflook Peper naar smaak Bereiding Snijd de zongedroogde tomaat in reepjes. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine …
Sla wraps met wortel en pindadressing (koolhydraatarm)
2-3 personen, 25 minuten | veganistisch Ingrediënten 2-3 wortelen 1 kleine courgette 4 eetlepels gemengde zaden 200 gram tempé 1 kropsla Voor de tempé 1 eetlepel ahornsiroop 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn Voor de pindadressing 2 …
Quinoaquiche met hüttenkäse
Op de foto zie je geen grote quiche maar kleine borrelhapjes. Van onderstaande hoeveelheid heb ik 15 flinke ‘muffins’ kunnen bakken. Leuk om dit te decoreren met semi-gedroogde cherrytomaatjes. Dit recept is nog lekkerder als je er een eetlepel gerookt …
Gevulde champignons
4 personen, 5 min + 10 min oven | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 8 grote champignons 4 eetlepels koudgeperste olijfolie 3 teentjes knoflook 4 zongedroogde tomaten 4 gedroogde pruimen Peper 25 gram pijnboompitten 1 theelepel dragon Bereiding Verwarm …
Ei-muffins
12 muffins, 25-30 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten High oleic zonnebloemolie 12 cherrytomaten 1 handje snijbiet of spinazie 6 grote eieren 150 milliliter volle melk Peper Blauwe fenegriek Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet …
Rode bieten hummus
40 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 pot (350 gram) kikkererwten 1 citroen 2 teentjes knoflook 200 gram gare bietjes 60 milliliter koudgeperste olijfolie 50 gram tahin 1 theelepel komijnpoeder Peper Zout Bereiding Spoel de …
Tonijnvrije salade
4-8 personen, 10 minuten | vegetarisch Ingrediënten 200 gram jackfruit 1 middelgrote rode ui 4 augurken 1,5 eetlepels ketchup 2 eetlepels mayonaise 1 theelepel norivlokken (zeewier) Peper Zout Bereiding Laat de jackfruit uitlekken en snijd in fijne reepjes. Pel en …