2-3 personen, 25 minuten | veganistisch Ingrediënten 2-3 wortelen 1 kleine courgette 4 eetlepels gemengde zaden 200 gram tempé 1 kropsla Voor de tempé 1 eetlepel ahornsiroop 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn Voor de pindadressing 2 …
Quinoaquiche met hüttenkäse
Op de foto zie je geen grote quiche maar kleine borrelhapjes. Van onderstaande hoeveelheid heb ik 15 flinke ‘muffins’ kunnen bakken. Leuk om dit te decoreren met semi-gedroogde cherrytomaatjes. Dit recept is nog lekkerder als je er een eetlepel gerookt …
Gevulde champignons
4 personen, 5 min + 10 min oven | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 8 grote champignons 4 eetlepels koudgeperste olijfolie 3 teentjes knoflook 4 zongedroogde tomaten 4 gedroogde pruimen Peper 25 gram pijnboompitten 1 theelepel dragon Bereiding Verwarm …
Ei-muffins
12 muffins, 25-30 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten High oleic zonnebloemolie 12 cherrytomaten 1 handje snijbiet of spinazie 6 grote eieren 150 milliliter volle melk Peper Blauwe fenegriek Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet …
Rode bieten hummus
40 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 pot (350 gram) kikkererwten 1 citroen 2 teentjes knoflook 200 gram gare bietjes 60 milliliter koudgeperste olijfolie 50 gram tahin 1 theelepel komijnpoeder Peper Zout Bereiding Spoel de …
Tonijnvrije salade
4-8 personen, 10 minuten | vegetarisch Ingrediënten 200 gram jackfruit 1 middelgrote rode ui 4 augurken 1,5 eetlepels ketchup 2 eetlepels mayonaise 1 theelepel norivlokken (zeewier) Peper Zout Bereiding Laat de jackfruit uitlekken en snijd in fijne reepjes. Pel en …
Griekse salade
4 personen, 15 minuten | vegetarisch Ingrediënten 250 gram cherrytomaten 2-3 eetlepels balsamico azijn 1 middelgrote rode ui 10 groene olijven 75 gram fetakaas of FeTo Peper Little gem Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de cherrytomaten …
Zoete-aardappelkoekjes met zure room saus
Dit is nou zo’n recept om je vingers bij af te likken, al zeg ik het zelf. Ik maak er zo’n 25 zoete-aardappelkoekjes van. Ook lekker als borrelhapje. 4-6 personen, 30 minuten | vegetarisch Ingrediënten 1 kilogram zoete aardappelen 2 …
Rooktofu met dadel en sesamzaad
2 personen, 10 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 200 gram gerookte tofu* 6 dadels zonder pit 2 centimeter gember 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels tamari Bereiding Snijd de tofu in repen van 3 bij 1/2 centimeter. Snijd …
Wortel fritters met feta
6 stuks, 20 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 250 gram wortelen 1 rode ui 30 gram zongedroogde tomaat 80 gram linzenmeel 1 ei Komijnzaad, karwijzaad, nigella, peper 70 gram feta 1 eetlepel ghee Bereiding Kook de wortelen …