Voor 4 sneetjes | vegan Dit zijn voedzaam belegde bammetjes. Rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Ingrediënten Voor de tempé 2 tenen knoflook 1-2 theelepels sriracha (pittige chilisaus) 3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels ahornsiroop 2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn) …
Erwtensoep
1 flinke pan, 30 minuten + 1 uur | veganistisch Snert! Erg lekker, gezond én ook nog eens 100% dierenleedvrij. Dit fantastische recept is te danken aan de Groene Kookacademie. Ingrediënten 500 gram spliterwten 5 blaadjes laurier 5 kruidnagels 5 …
Wortelburger
8 burgers, 45 minuten + 30 minuten oventijd | vegetarisch Heerlijk op een zelfgebakken sodabroodje met wat sla, tomaat en augurken. Ingrediënten 600 gram wortelen 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder Koudgeperste olijfolie 200 gram gerookte tofu 100 gram …
Bietentaart
4-6 personen, 45 minuten + 30 minuten wachttijd + 45 minuten oventijd | vegetarisch Een heerlijk recept uit ‘Vegetarisch het hele jaar door’ van Anna Jones, met mijn eigen twist. Ingrediënten Voor de bodem 50 gram havervlokken 100 gram speltbloem …
Geroosterde broccoli met zoete aardappel
3-4 porties, 15 minuten + 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Gezien in de Allerhande. Vervang de zoete aardappel ook eens door ‘gewone’ aardappel en de helft van de broccoli door bloemkool. Ingrediënten 500 gram zoete aardappel 2 …
Geroosterde groente met een tijmsausje
6-8 porties, 25 minuten + 1 uur oventijd | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Met dank aan de Allerhande voor dit lekkere recept. Ik heb twee ovenschalen kunnen vullen met het aantal ingrediënten. We hebben hier 3 dagen van gegeten. …
Krokant kruidige lijnzaadcrackers
20 minuten + 1 uur, 4 personen | vegan | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 40 gram lijnzaad 20 gram sesamzaad 50 gram pompoenpitten 120 milliliter water 1/2 theelepel (kruiden)zout 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 1 eetlepel zwart komijnzaad Bereiding Blend de …
Tomaten-tarte-tatin
4-6 personen, 45 minuten + 3-4 uur wachttijd + 30 minuten oventijd | vegetarisch Een feestelijk recept uit ‘Vegetarisch het hele jaar door’ van Anna Jones. Het is geen recept wat je 1, 2, 3 hebt gemaakt. Het is dan …
Tomatenrisotto met rucola en walnoten
4 porties, 30 minuten | vegan Dit heerlijke recept is geïnspireerd door een recept uit de Lekker Weten zomer 2020. Ingrediënten 1 ui 1 rode paprika 80 gram walnoten 2 eetlepels wokolie ’n snuf zout 300 gram risottorijst 500 milliliter water …
Pittige bloemkoolrijst met pindadressing
2-3 porties, 20 minuten | vegan Dit heerlijke recept is geïnspireerd door een recept uit de Lekker Weten zomer 2020. Ingrediënten Dressing 45 gram pindakaas 50 milliliter plantaardige drink 1 eetlepel shoyu 1 theelepel sambal 1 eetlepel ahornsiroop 1 eetlepel citroensap …