6 porties, 50 minuten + 25 minuten oventijd | vegetarisch Het originele komt uit de Lekker Weten feest 2019. De originele versie van het recept vind je hier. Zoals gebruikelijk heb ik het recept aangepast met een aantal ingrediënten die …
Krokante galette met pistachenoten en pompoen
6 personen, 45 minuten + 1 nacht | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Dit recept is met een woord: ‘goddelijk’. Anna Jones, dat jouw recepten fantastisch zijn, bewijst dit pareltje weer eens. Ingrediënten Voor de bodem 100 gram gepelde pistachenoten …
Hartige zuurkooltaart
1 quichevorm, 15 minuten + 45 minuten oventijd | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Voor de bodem 200 gram kikkererwtenmeel 175 gram magere kwark 1 eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels olijfolie Zout Vulling 250 gram kruiden zuurkool 1/2 hokkaido pompoen …
Topinamboersalade
4 porties, 20 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Weer zo’n topper uit ‘Een nieuwe kijk op eten’ van Anna Jones. Ingrediënten Dressing 1/2 ingemaakte citroen 3 eetlepels koudgeperste olijfolie 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel honing Zout Salade …
Spruitjes met tamari-amandelen
2 porties, 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 750 gram spruitjes 50 gram amandelen 4 dadels zonder pit 2-3 eetlepels tamari 2 eetlepels sesamolie 1 eetlepel sesamzaad 1-2 eetlepels balsamico azijn Zout Bereiding Maak de spruitjes schoon …
Linzenburger met yoghurt-tahinsaus
16 kleine burgers, 20 minuten + 2 x 12 minuten oventijd | vegetarisch Ingrediënten 1 eetlepel salie 1 eetlepel rozemarijn 1 citroen 2 blikken (à 400 gram) bruine linzen 125 gram paneermeel 150 gram ricotta 2 eieren 1 eetlepel gerookt …
Kikkererwtensalade met aubergine en amandelen
4 porties, 30 minuten | veganistisch Ingrediënten 1 aubergine 50 milliliter koudgeperste olijfolie 1 theelepel ras el hanout Zout en peper 50 gram volkoren spelt couscous 50 milliliter kokend water (of bouillon) 1 blik (à 400 gram) kikkererwten 1 citroen …
Tabouleh
4 porties, 20 minuten | veganistisch Ingrediënten 50 gram volkoren bulghur Blaadjes van 1 flinke bos peterselie 3 tomaten 2 bosuitjes 2 citroenen Flinke scheut koudgeperste olijfolie Peper en zout Bereiding Bereid de bulghur volgens de aanwijzingen op de verpakking. …
Witte bonenspread
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 pot (350 gram) witte bonen 1 citroen 1 teen knoflook 4-6 eetlepels koudgeperste olijfolie 2 eetlepels rozemarijn Peper Zout Bereiding Spoel de witte bonen af en laat ze …
Nectarinesalade met pistachenootjes
4 porties, 20 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Voor de dressing 1 rode ui 50 milliliter witte wijnazijn 1 theelepel oerzoet 50 millliter koudgeperste olijfolie 1 eetlepel honing 1 theelepel mosterd Peper en zout Voor de salade …