4 personen, 25-30 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 theelepel kokosolie 2 teentjes knoflook 2 centimeter gember 1/2 theelepel sambal 400 milliliter kokosmelk 100 gram pindakaas 1-2 theelepels tamari (glutenvrije sojasaus) Citroensap naar smaak 4 eieren 400 …
Feta uit de oven met geroosterde paprika en olijven
3-4 porties, 45 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 blok (200 gram) feta 2 biologische citroenen 1 theelepel korianderzaad Peper en zout Olijfolie Peper 500 gram cherrytomaten 2 handvol kalamata olijven zonder pit 2 eetlepels kappertjes 1 …
Soep van geroosterde tomaat brood
4 porties, 50 minuten | vegetarisch Ingrediënten 500 gram trostomaten 2 tenen knoflook 1 flinke bos basilicum Peper en zout Olijfolie Peper 2 blikken (400 gram) gepelde tomaten 4 sneetjes volkorenbrood Bereiding Verhit de oven tot 220 graden. Snijd de …
Pittige bloemkoolsalade
2-4 porties, 20 minuten | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 1 bloemkool 2 eetlepels koudgeperste olijfolie 1 theelepel kerriepoeder 1/2-1 theelepel sambal 100 gram skyr 1 eetlepel appel peer diksap 2-3 eetlepels balsamico azijn Peper en zout 4-6 gedroogde …
Venkelsalade met abrikoos en hazelnoot
2-4 porties, 25 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten Dressing 100 milliliter citroensap 3 eetlepels ahornsiroop 2 theelepels tamari (sojasaus) 4 eetlepels koudgeperste olijfolie 1 theelepel mosterd Peper Zout 450 gram venkel 2 sinaasappels 50 gram hazelnoten 6 …
Salade met gepofte biet en geitenkaas
2 personen, 10 minuten + 1-2 uur voorbereiding | vegetarisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 4 kleine of 2 grote rauwe rode bieten 150 gram sla melange rode biet 1 rode ui 20 cherrytomaten 60 gram geitenkaas 2 eetlepels pistachenoten …
Tomaten-cashewdip
10-15 porties, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 150 gram geweekte cashewnoten 1 teen knoflook 100 gram gerookte tofu 10 zongedroogde tomaten op olie 1 flinke hand basilicum Koudgeperste olijfolie Peper en zout Bereiding Doe de cashewnoten …
Aspergesalade met aardbeien en tahindressing
2 personen, 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Ingrediënten 30 gram witte tahin Rasp en sap van een citroen 2 eetlepels ahornsiroop Peper en zout 500 gram groene asperge 1-2 eetlepels tamari 250 gram cherrytomaten 200 gram gerookte …
Chili-schotel (zonder chili)
2 porties, 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Dit recept lijkt heel erg op de ‘Easy peasy lazy curry à la Anna‘. Maar hiermee ga je van Aziatische naar Mexicaanse sferen. Ingrediënten 250 gram cherrytomaatjes 1 gele paprika …
Courgettepizza
Dit recept past binnen een koolhydraatbeperkt en koolhydraatarm dieet. Zelf vind ik deze tomatensaus van ‘Het Dichtste Bij’ erg lekker. Ditmaal heb ik deze variant van ‘Het Dichtste Bij’ gebruikt. Met olijven en kappertjes. 2 personen, 20 minuten + 30 …