Voor 4 sneetjes | vegan Dit zijn voedzaam belegde bammetjes. Rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Ingrediënten Voor de tempé 2 tenen knoflook 1-2 theelepels sriracha (pittige chilisaus) 3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels ahornsiroop 2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn) …
Chocolade truffels
20 stuks, 30 minuten + 60 minuten | vegan Ingrediënten 50 gram amandelen 150 gram gare bruine linzen (zelf gekookt van 65 g rauwe linzen) 50 milliliter ahornsiroop 35 gram kokosvet 2 theelepels gimber 1 theelepel granenkoffiepoeder ½ theelepel citroenrasp 100 …
Erwtensoep
1 flinke pan, 30 minuten + 1 uur | veganistisch Snert! Erg lekker, gezond én ook nog eens 100% dierenleedvrij. Dit fantastische recept is te danken aan de Groene Kookacademie. Ingrediënten 500 gram spliterwten 5 blaadjes laurier 5 kruidnagels 5 …
Wortelburger
8 burgers, 45 minuten + 30 minuten oventijd | vegetarisch Heerlijk op een zelfgebakken sodabroodje met wat sla, tomaat en augurken. Ingrediënten 600 gram wortelen 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder Koudgeperste olijfolie 200 gram gerookte tofu 100 gram …
Bietentaart
4-6 personen, 45 minuten + 30 minuten wachttijd + 45 minuten oventijd | vegetarisch Een heerlijk recept uit ‘Vegetarisch het hele jaar door’ van Anna Jones, met mijn eigen twist. Ingrediënten Voor de bodem 50 gram havervlokken 100 gram speltbloem …
Geroosterde broccoli met zoete aardappel
3-4 porties, 15 minuten + 20 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Gezien in de Allerhande. Vervang de zoete aardappel ook eens door ‘gewone’ aardappel en de helft van de broccoli door bloemkool. Ingrediënten 500 gram zoete aardappel 2 …
Geroosterde groente met een tijmsausje
6-8 porties, 25 minuten + 1 uur oventijd | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Met dank aan de Allerhande voor dit lekkere recept. Ik heb twee ovenschalen kunnen vullen met het aantal ingrediënten. We hebben hier 3 dagen van gegeten. …
Hemelse Medjoul dadels
10 bonbons, 15 minuten + 30 minuten wachten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Deze goddelijke bonbons heb ik ontdekt bij ‘Deliciously Ella‘ Uiteraard heb ik er mijn eigen versie van gemaakt. Als je dit lekker vindt, dan vind je …
Pumpkin spice smoothie
1 persoon, 15 minuten | veganistisch | van glutenvrije ingrediënten Dit recept heeft als verrassend hoofdingrediënt… pompoen! Voor 2 porties verdubbel je de hoeveelheid ingrediënten. Ingrediënten 1 bevroren banaan, in stukjes 150 milliliter sojadrink met calcium* 150 gram pompoenpuree 20 …
Cake for breakfast
2 cakes (10 centimeter), 15 minuten + 30 minuten | vegetarisch of vegan Inspiratie voor deze heerlijke ontbijttaartjes heb ik opgedaan bij Oh My Pie! Vervang de kwark door een plantaardige variant, een je hebt een veganistisch recept. Soja, kokos, …
